走进韩城，走进“白白馍行”

2017-07-14 天津财大 熊丽 韩城市非物质文化遗产保护中心

在这个暑热的季节，我和我天津财经大学的同学，走进了历史文化名城——韩城，调研非物质文化遗产的保护。在韩城的一隅，有这样一个不起眼的馍店，它叫“白白馍行”，但是这个馍店背后却是一个感人的故事。

20年前一位单身母亲带着三个孩子和身上仅剩的10元钱走上了她的做馍之路。因为信誉好，在对面便利店赊面粉和油回来做了第一屉馍，后来开始一笔一笔还债……。每一个大年三十夜，她都和她的孩子们在馍店里面做馍，看着万家灯火亮起的时候，就是她做馍最忙碌的时候；当别人家团聚，孩子绕膝时，她和她的孩子仍然在做馍。

7月9日，我和张佳同学来到了位于韩城市黄河大街市委旁的“白白馍行”，在这里见到了这位做馍的阿姨。阿姨小名叫王白白，大名王利贞，1964年出生于陕西省韩城市嵬东塬东仪门村。从小便跟着奶奶和妈妈一起做馍。1994年阴历8月16日她开了一家馍店，当时门牌名字“白白馍行”还是王阿姨自己起的，是有寓意的，一是阿姨的小名叫王白白；二是馍也是白白的意思。

当得知我们老师也来了时，健谈的她就想见见我们老师，不仅给我们尝了尝她刚蒸出锅的馍，临走的时候还让我们给老师也带了几个品尝。

第二天老师由于时间紧迫就没有去见阿姨，我和另一个同学邓杰又去阿姨店内了解阿姨做馍的些许经历。都说每一件成功人士背后都有着不为人知的心酸故事。做馍之初，没有面粉，没有油，没有可以做馍的原料，身上只有10元钱，只能靠着向别人借钱来开始做馍之路。多少个日日夜夜都不停歇。阿姨做的馍形式多样，每一种馍都有特殊的意义。

闻名于世的司马迁民间祭祀2011年举办时，世界各地的人们都赶来了，当时祭祀所用的馍便是出自“白白馍行”，出自这个传奇女人之手。

因为对自己的技术有着很大的自信，2017年3月8日她参加了陕西省第十一届民间艺术大会，当时阿姨做的花馍一眼就被陕西省节目主持人看中，阿姨被邀请上了陕西省《好管家》栏目，在电视上教大家做花馍。同年的清明节，她再一次被邀请做祭祀司马迁所用的花馍。每做一次她总会有创新，都会给人留下深刻的印象。

第三天老师终于抽出时间去拜访，热情的王阿姨早早出门迎接，在这里我们知道了更多有关她和“馍”的故事；阿姨的“馍”声名远播，在韩城本地非常出名。一个出生于韩城板桥，现居住于深圳的杨老板因一次偶然的机会看到她的花馍，便从王利贞阿姨处要了联系方式，在他生日的时候，他求阿姨为他做了个生肖虎的虎头馍，阿姨做得惟妙惟肖。

阿姨的馍不仅在本地深受欢迎，还走出了国门。一个在日本留学并定居日本的知青老人，在花甲之年想吃家乡的糖馍，通过知青朋友知道“白白馍行”，便在其六十大寿时订制了一个有六层、八十斤的寿糕运往日本。为防止损坏，当时老者把寿糕放在飞机的头等舱，并支付了两倍的价钱安全运抵日本。在他的寿宴上这个寿糕可谓出尽了风头，赢得了很多日本商人和老者朋友的掌声。

女本柔弱，为母则刚。她也是一个普通的女人，也需要安慰和呵护，但是一路走来，她一路坚强！让我们祝愿“白白馍行”一直能白白净净做馍，堂堂正正做人，同时希望“白白馍行”越来越好！

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